Alamterkembang’s Weblog

Aya tidak suka buah.  Saat kecil ia alergi terhadap segala macam buah bergetah (mangga, pisang, pepaya, dll..dlll).  Dokter hanya memperbolehkannya  makan  apel atau pir.  Setelah besar, saat sesak nafasnya sudah tak pernah kambuh,…ia selalu menggelengkan kepala pada setiap jenis buah yang saya tawarkan.  Tentu saja ini mengkhawatirkan, sebab tanpa buah ia tak akan mendapat asupan vitamin dan mineral alamiah yang cukup.  Terlalu banyak mengkonsumsi suplemen vitamin tak akan baik juga bagi tubuhnya.  Untunglah saya menemukan jawabannya….salad buah termudah di dunia, yang sangat ia suka.  Inilah resepnya (karena mudahnya anak-anak pasti  bisa membuatnya sendiri).  Siapkan buah-buahan segar pepaya, apel, rambutan, melon, semangka dll.  Potong kotak-kotak (Untuk buah yang bergetah pastikan telah dicuci bersih hingga getahnya hilang).  siapkan sausnya berupa setengah kaleng susu kental manis warna putih dan 4 sdm mayonaise (bisa ditambah sesuai selera).  Campurkan susu dan mayo nya, jangan tambahkan air.  Tuangkan dalam mangkuk buah, aduk rata…jangan lupa tambahkan parutan keju cheddar di atasnya . Insya Allah anak-anak akan menyukainya….

Tips untuk keamanan dalam mengkonsumsi buah segar :

1. Pastikan buah dicuci bersih dalam air mengalir.  Air hangat disarankan untuk menghilangkan pestisida yang mungkin menempel.

2. Kupas buah, lakukan blanching agar warna buah tetap menarik, lebih tahan simpan dan bebas mikroba.  Blansing adalah proses pemanasan sesaat dengan cara merebus atau mengukus buah.  Lamanya blansing antara 5-7 menit.  Buah yang disarankan untuk diblansing adalah pepaya, apel, nanas.  Untuk semangka dan melon cukup dicuci dengan air hangat.

3. Gunakan wadah bersih untuk menyimpan.  Sebaiknya wadah ditutup dengan plastik rekat sebelum disimpan di lemari es.

Selamat mencoba…..and have a healthy wonderful time with your kids!

Bawang putih kaya akan antioksidan. Tanaman ini berfungsi menjaga kesehatan dan menangkal penyakit, mulai dari cacingan sampai kanker, serta penyakit degeneratif lain. Manfaat lain dari bawang putih adalah meningkatkan daya ingat dan kekebalan tubuh, serta mencegah penuaan dini. Reputasi bawang putih sebagai salah satu komponen penting dalam bumbu berbagai masakan dan obat penyembuh berbagai penyakit, sudah dikenal luas di seantero dunia. Bawang putih merupakan salah satu tanaman hortikultura yang sangat penting di Indonesia. Hampir semua masakan tradisional Indonesia menggunakan bawang putih sebagai salah satu komponennya yaitu sebagai bumbu dan penyedap makanan. Orang tua zaman dahulu suka mengunyah 1-2 siung bawang putih setiap hari untuk menjaga stamina dan kesehatannya. Walaupun bawang putih sudah dikenal luas di Indonesia, sesungguhnya tanaman ini bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Bawang putih berasal dari Asia Tengah, yaitu Jepang dan China. Dari kedua negara subtropics tersebut, bawang putih menyebar ke seluruh Asia, Eropa, dan akhirnya ke seluruh dunia. (Prof. Made Astawan).  Masalahnya mengunyah dua butir bawang putih bukanlah pekerjaan mudah. Rasanya yang pedas menusuk dengan aroma yang tidak bersahabat menjadi hambatan bagi saya dalam mengkonsumsinya.  Nah seorang teman memberikan resep sederhana yang mudah agar saya dapat mengkonsumsi bawang puti segar setiap hari.  Pertama siapkan air putih hangat, lalu potong bawang putih (disarankan bawang putih tunggal) menjadi 2-3 bagian.  Makanlah bawang putih  dengan menggunakan air hangat seperti kita minum obat/pil dari dokter.  Maka mengkonsumsi bawang putih mentah tak lagi sulit.  Selamat mencoba…!